Pour faire un peu plus original que la tradi galette à la frangipane ou à la pomme cette année, j'ai choisi des saveurs plus exotiques, qui me plaisent beaucoup plus.
Pour une belle galette
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Les ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées (j'ai utilisé une pâte maison, mais la recette ne m'a pas convaincue donc inutile de vous la livrer)
- 150 g de noix de coco râpée
- 60 g de sucre
- 120 g de beurre mou
- 6 jaunes d'oeufs
- 2 citrons verts
- 1 jaune et 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
La préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Recouvrir la plaque de papier sulfurisé
- Etaler un disque de pâte feuilletée sur la plaque
- Dans un saladier, mélanger la noix de coco râpée avec le sucre et les zestes des 2 citrons verts
- Ajouter le beurre en morceaux, ainsi que le jus des 2 citrons verts
- Bien mélanger du bout des doigts
- Enfin ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger de nouveau.
- Etaler la crème sur la pâte en laissant un bon centimètre sur les bords
- Humidifier avec de l'eau les bords
- Recouvrir de la seconde pâte feuilletée
- Appuyer légèrement afin de souder les 2 pâtes
- A l'aide d'un couteau, faire des stries sur la pâte
- Mélanger le jaune d'oeuf et le sucre et à l'aide d'un pinceau, badigeonner la galette
- Enfourner pour 30 minutes à 180°C
- Servir tiède
Coco et citron vert... miam !
RépondreSupprimerUn régal, je trouve que ces saveurs se marient tellement bien ;)
SupprimerUne galette aux saveurs exotiques, originale!
RépondreSupprimerUne bombe, j'adore ces saveurs, et en plus c'est plus frais qu'une frangipane traditionnelle
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