MUFFIN GOURMANDS

Quand une Poupinette et sa Mini Poupinette viennent prendre le goûter, avec les Mini Papilles, on enfile le tablier et hop hop on prépare de délicieux et gourmands muffins au bon goût de l'été!

Comme Papa et Maman Papilles nous on donné des pêches par kilo, que certaines commençaient à montrer des signes de souffrance, mais qu'elles étaient super bonnes, on s'est dit aujourd'hui il n'y aurait pas de chocolat au goûter!

Et pour rendre le tout bien plus gourmand, on y a rajouter un peu de crumble, la vie est un plaisir non?

On peut y mettre les fruits ou le chocolat que l'on veut, même du caramel d'abord. On peut vraiment décliner cette recette à toutes les envies :)

Pour 12 beaux muffins
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps de repos: 30 minutes

Les ingrédients: 

Le crumble:

- 40 g de cassonade
- 40 g de beurre mou
- 20 g de flocons d'avoine
- 20 g de farine

Les muffins:

- 3 oeufs
- 60 g de sucre
- 8 cl d'huile neutre
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure
- 12 cl de lait
- 3 pêches

Les préparations: 

* Le crumble: 

- Mélanger; dans un saladier, à la main tous les ingrédients, former une boule et la filmer, avant de la mettre au frigo pour 30 minutes.

* Les muffins: 

- Préchauffer le four à 200°C (th-6/7),

- Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre;

- Incorporer la farine et la levure, délayer avec le lait, ajouter l'huile;

- Remplir aux bons 3/4 les empreintes à muffins,

- Peler les pêches les couper en dès pas trop petits, mettre 3/4 dés de pêche par muffin;

- Saupoudrer de crumble chaque muffin;

- Enfourner pour 10 minutes à 200°C, puis baisser le four à 180°C (th-6) pour les 10 minutes restantes.