POISSON D'AVRIL!!!!!!!!!!!! Pommes-Griottes

C'est le jour de la blagounette!!!! Et oui ces petits poissons en papier que nous collions enfants dans le dos de nos professeurs....
Et chaque année ma mère nous faisait un goûter poissonesque! Un grand poisson façon chausson aux pommes!

"Mon poisson rouge ayant appris que les oiseaux vivaient sans cage se dis un jour tiens moi aussi je voudrais voir du paysage..."

Et aujourd'hui je perpétue cette petite tradition, en revisitant le "Poisson d'Avril"


Pour un grand poisson ou 2 petits
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20-25 minutes



Les ingrédients: 

- 2 rouleaux de pâte feuilletée (ici elle est faite maison, la recette viendra rapidement)
- 6 pommes golden
- 100 g de griottes
- 15 g de beurre
- 20 g de sucre

- 1 jaune d'oeuf

La préparation: 

- Peler et couper les pommes en dés grossiers

- Dans une poêle faire fondre le beurre, et y faire revenir à feu moyen les pommes avec le sucre en poudre, jusqu'à ce qu'elles compotent, pour ma part, je laisse toujours quelques morceaux

- Préchauffer le four à 180°C (th-6)

- Ajouter les griottes et les faire revenir 5 minutes avec les pommes

- Dérouler les pâtes feuilletées et détailler 1 poisson dans une

- Garnir le poisson, en laissant 1 cm sur les bords, de compote

- Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée et la découper pour qu'elle prenne la forme du poisson

- Coller à l'aide d'un peu d'eau les 2 pâtes,

- A l'aide d'un couteau faire des traits sur les poissons

- Badigeonner de jaune d'oeuf

- Enfourner pour 20 minutes à 180°C

"Les Petits poisson dans l'eau nagent aussi bien que les Gros...."