Le carrot cake version healthy

Hello les gourmands, 

J'adore le carrot cake, mais il ne remporte pas un franc succès à la maison, du coup j'ai tendance à me faire plaisir au salon de thé. 

Velouté de topinambours à la thaïe

La saison des soupes et autres douceurs automnales bat son plein. 

Et en toute honnêteté j'adore ça, les bons veloutés bien lisses (très important pour mon palais d'enfant sur certaines choses) mais qui n'en restent pas moins gourmands. 

Cake fondant chocolat-potiron

Il y a des périodes comme ça, où une envie ne te quittes pas (pour toi aussi???), en ce moment c'est du chocolat fondant/coulant. 

L'autre jour, je voulais faire un gâteau à la noisette recouvert d'une couche de chocolat un peu comme les rochers Suchard pour ne pas les nommer. Au final c'est un cake au coeur fondant est sorti de mon four, OupS ! 

Le rustique pommes-fruits rouges version légère

Quand la gourmandise est de mise, mais tout en légèreté

                                            

Essayant de réduire encore plus la conso de sucres, à la maison, je "désucrais" déjà pas mal les recettes, d'utiliser des alternatives au sucre (sirop agave, miel, sirop d'érable, épices) ou des sucres les moins raffinés possible. 

Les brownies de Thibault Geoffray

Pour beaucoup, la rentrée équivaut à une reprise en mains, un peu comme une avance sur les bonnes résolutions du nouvel an... 

Pois chiche rôtis

Ici les pois chiche on adore, il y a toujours un bocal d'avance dans le placard, et on l'utilise dans sa totalité entre galette,  falafels, houmous, curry, pâte à tartiner, meringues, financiers et mousse au chocolat nous avons de quoi faire et surtout ne pas nous lasser.

FALAFELS DE LENTILLES CORAIL

Les falafels j'adore, pourtant je n'en fais jamais et je les achète, je sais c'est mal!
Peut être que j'avais peur de me planter que ce ne soit pas si bon, je ne sais pas... Pourtant ce n'est pas l'envie qui me manquait, qu'est ce que j'ai pu bassiner ma famille avec cette idée de repas pour le dimanche (car les dimanches nous faisons chacun notre tour à manger, pour ceux qui peuvent et veulent se retrouvent autour de la table de nos petits parents Papilles).

FONDANT AU CHOCOLAT ET HARICOTS ROUGES

Comment faire pour vous donner envie, de cliquer sur la recette, et de la tester... parce que le titre, j'en conviens, ne vend pas du rêve.

Il faut être honnête, se dire que l'on mange des haricots rouges dans un dessert ce n'est pas ce qui nous met l'eau à la bouche direct!

Alors vous imaginez la pression pour que les photos, elles vous fassent baver d'envie?!?! 

MOELLEUX AU CHOCOLAT TOUT LEGER

Un goûter entre copines pour bien commencer l'année!
Comme faut pas abuser des bonnes choses, j'ai eu envie de nous faire un gâteau sympa mais sans culpabilité!

GATEAU MOUSSEUX AU CHOCOLAT HEALTHY

Je sens qu'il y a quelques curieux derrière la porte de la cuisine... Et oui hein ce n'est pas parce qu'on aime les gâteaux et (surtout) le chocolat que l'on doit tout le temps s'en priver, et renoncer à un petit plaisir tout en douceur, gourmandise et saveur.

GRANOLA MAISON

La rentrée scolaire, laisse place à la rentrée des activités extra-scolaires, sportives ou artistiques...
Pour se donner du courage et de la force on prend de bons petits déjeuners, plein de bonnes intentions et de volonté de manger sain... Alors je vous propose une recette simple, rapide et efficace de Granola maison, non non pas les délicieux biscuits du goûter nappés de chocolat, mais plutôt comme du muesli, pour accompagner du fromage blanc, des yaourts natures, un chia pudding ou une salade de fruits. Enfin surtout à savourer comme on veut.