Le rustique pommes-fruits rouges version légère

Quand la gourmandise est de mise, mais tout en légèreté

                                            

Essayant de réduire encore plus la conso de sucres, à la maison, je "désucrais" déjà pas mal les recettes, d'utiliser des alternatives au sucre (sirop agave, miel, sirop d'érable, épices) ou des sucres les moins raffinés possible. 

Les cookies citron-pavot

Comme vous le savez les cookies ont un vrai goût de "revienzy" pour moi. Je ne sais pas quoi faire pour le goûter, je fais des cookies, comme on peut les twister à l'infini et haut delà, je ne me prive pas.

Le chinois à l'huile d'olive et au citron

Pour l'arrivée de notre nouvelle collègue, on a décidé de faire un petit déj au bureau.
Bien sûr pas question de juste faire un saut à la boulang' au bout de la rue, il faut qu'elle s'habitue à être un de mes cobayes culinaires.
Le choix s'arrête sur une brioche, à moi de faire jouer mes méninges.
Après une semaine de "je vais faire ça, ah non ça plutôt, ou peut-être bien ça tiens...", vous la voyez la fille qui ne sait pas ce qu'elle veut et qui a envie de tout et son contraire, et bien en ce moment c'est moi..., j'opte (finalement) pour un chinois.

C'est l'heure de la nice cream gourmande

Une envie de glace, sans culpabilité, c'est la recette qu'il vous faut! 

Elle est 100% fruits, pas de sucre ajouté, (sauf si on y met du caramel bien sûr). 

Elle a l'aspect crémeux de ces crèmes glacées industrielles, mais tellement gourmandes et savoureuses, vous voyez ces pots dans lequel on plonge la cuillère sans s'en rendre compte...?

Le clafoutis aux cerises

Psssssstt, je dois vous avouer un truc...
Je me suis rendue compte que cette recette hyper classique et que j'adore n'étais pas sur le blog, ça tombe bien c'est la saison des cerises, nous sommes invités ce soir, alors hop hop en cuisine.

PETITS BISCUITS A LA BANANE ET AUX GRAINES {vegan et sans gluten}

Je vous propose une petite recette sans plein de choses, mais tout autant savoureuse et gourmande!
Je l'ai réalisée plusieurs fois et pour des personnes différentes et elle a toujours remporté un franc succès.
En plus elle est simple et rapide à réaliser et ne nécessite que peu d'ingrédients.

QUAND DES COOKIES SE CACHENT DANS LES SABLES

Comme je vous disais sur Instagram, m'a mère m'a offert le magnifique livre de Pierre Marcolini : Chocolat - Carnet de voyage, un magnifique voyage autour du monde et autour du chocolat, les recettes sont simples et ont toutes l'air délicieuses, les photos sont sublimes et il y a plein de petites explications super sympas tout au long du livre.

GATEAU MOELLEUX AUX POMMES

Un soir je rentre à la maison avec une cargaison de pommes sous le bras, ça tombe c'est le week-end je vais pouvoir pâtisser un peu, car mes semaines sont plus que chargées (je le veux bien, je ne me plains pas, mais prendre le temps en semaine me manque un peu, il faut bien l'avouer).

Je flâne chez mon copain Pinterest car une flemme olympique me prend au moment de faire ma tarte aux pommes (bon j'avoue que j'avais dans l'idée d'en faire une  comme celle de Cédric Grolet, mais  j'ai un peu flippé du résultat). Du coup je me rabats sur un gâteau en même temps avec la météo automnale que nous avons eu, j'avais très très envie de confortfood....

CERVEAUX COMME UNE FORET NOIRE

J'avais envie de faire des cupcakes pour Halloween, je voulais qu'ils ressemblent à des cerveaux, mais le parfum était un vrai mystère ...
C'est en regardant le Meilleur Pâtissier sur M6 que j'ai eu l'idée d'en faire des forêts noires!

PANNA COTTA D'HALLOWEEN

Quand Mini Papilles 1 me demande de la panna cotta, il ne s'attendait pas à trouver un "oeil" dans son assiette à dessert!

Ils ont bien rigolé et surtout savouré cette panna cotta vegan à la noix de coco avec un petit coulis de framboise, pour le côté sanguinolent!

MOELLEUX AU CITRON

Mini Papilles 2 avait envie de pâtisser, et de faire le gâteau seul!
Il cherchait donc une recette simple de réalisation et pas trop longue aprce qu'on aime bien jouer des casseroles, mais pas des heures quand même!

MUFFIN GOURMANDS

Quand une Poupinette et sa Mini Poupinette viennent prendre le goûter, avec les Mini Papilles, on enfile le tablier et hop hop on prépare de délicieux et gourmands muffins au bon goût de l'été!

Comme Papa et Maman Papilles nous on donné des pêches par kilo, que certaines commençaient à montrer des signes de souffrance, mais qu'elles étaient super bonnes, on s'est dit aujourd'hui il n'y aurait pas de chocolat au goûter!

CAKE AUX PRUNES

Un collègue de Mister Papilles, nous a offert pas mal de prunes, après avoir fait de la compote, en avoir congelé un peu, il m'en restait encore pas mal. "Fallait les manger crues" je vous entends d'ici me le dire, mais elles étaient pas mal acides et du coup en bouche ce n'était pas des plus sympas... et là, sur Insatagram, je tombe sur   le cake aux prunes de Gordana des Recettes à Gogo.

FAR ROUSSILLONNAIS

On recevait des amis pour la journée, et là pour le dessert je sèche totalement, j'avais envie d'une tarte au chocolat et à la noix de coco, Mister Papilles non...
Du coup je fouille dans les placards, le frigo, le congèl, là je me dis qu'un flan aux abricots ce serait sympa, mais arff je n'ai pas assez d'oeufs quand le sort s'acharne!

RASPBERRY BROWNIES

Cette recette je l'ai faite souvent pendant un temps, puis elle est passée aux oubliettes, sauf qu'un matin je me réveille avec cette envie furieuse de brownies aux framboises!

Vous me direz ça tombe bien, on est invité pour le goûter chez des potes, et comme on ramène le goûter autant faire une douceur qui me fasse envie.
Un check up rapide des placards, ouf! j'ai tout ce qu'il me faut ☺

BANANA BREAD AUX FRAMBOISES

Quand mes parents me donnent un régime de bananes qui commence à dépérir dans leur corbeille de fruits, je me lance dans un opération bananabread de folie! Imaginez une mini cuisine remplie de gâteaux qui refroidissement et attendent de cuire...
Mais pour ne pas nous lasser tous, je choisi d'en faire des différents, et sur les réseaux sociaux, vous avez tous été emballés par la version aux framboises.

GATEAU DE POMME DE TERRE AU CITRON VERT

Ca y est, vous vous dîtes que j'ai complètement perdu la tête et que vraiment ça devient du n'importe quoi par ici...
Car oui, oui vous avez bien lu le titre de la recette, c'est un gâteau à base de pommes de terre mais sucré que je vous propose de découvrir!
Vous serez surpris par son moelleux et sa légèreté (qui l'eu crut?!?!).

TARTE POIRE CHOCOLAT AU CARAMEL

Après une petite phase de slow-blogging, je reviens avec une recette qui déchire, ouais je me la pète un peu, mais je l'ai testé plusieurs fois, pour être sûre de moi, de mes quantités et ajustements à la recette de base.
Et elle a toujours rencontré un réel succès auprès des testeurs goûteurs!

MUFFINS POMME-SPECULOOS

Mister Papilles me demande un dessert, facile à transporter dans le RER, pour un repas sympa à son travail.
Du coup, on passe ensemble en revue nos placards, et il se décide pour un cake pommes spéculoos.
La vous vous dîtes qu'il y a comme un soucis, entre le cake et les muffins... patience je vous explique!

LOVELY CHEESECAKE

Cette année avec mes copines on organise une contre Saint Valentin, nos amoureux étant fans de foot... Mais ça ne m'empêchera pas de faire un dessert 100 % rempli d'amour et girly en plus :)
Du coup j'ai opté pour un cheesecake doux et  un brin acidulé, de quoi mettre un peu de pep's pour le retour de Mister Papilles à la maison :)