Le clafoutis aux cerises

Psssssstt, je dois vous avouer un truc...
Je me suis rendue compte que cette recette hyper classique et que j'adore n'étais pas sur le blog, ça tombe bien c'est la saison des cerises, nous sommes invités ce soir, alors hop hop en cuisine.

Les brownies aux noisettes et amandes caramélisées de Cyril

On continue sur notre lancée des goûters gourmands du confinement, après les cookies de Juan, place aux brownies aux noisettes et amandes caramélisées de Cyril LIGNAC.
Un régal, je les ai fait plusieurs fois et je vous assure ils ne font jamais long feu, mieux vaut ne pas laisser traîner sa part.

Je ne vous parle même pas de la petite point de sel qui vient titiller les papilles en fin de bouche...

Pois chiche rôtis

Ici les pois chiche on adore, il y a toujours un bocal d'avance dans le placard, et on l'utilise dans sa totalité entre galette,  falafels, houmous, curry, pâte à tartiner, meringues, financiers et mousse au chocolat nous avons de quoi faire et surtout ne pas nous lasser.

Les cookies gourmands de Juan

Hello les gourmands!!!!!!

Pour ce grand retour sur la blogosphère après 2 ans de silence radio, je vous propose une délicieuse recette de mes biscuits préférés les cookies, oui il  y en a déjà un certain nombre dans les archives, mais quand on aime on ne compte pas, non? :)

BROWNIES D'HALLOWEEN

On continue sur la lancée des recettes à la courge, et avec du chocolaaaaaaat!!!
Cette année nous avons fait un gros goûter d'Halloween, avec plein de douceurs, dont ces brownies que même les récalcitrants ont dévorés!




Pour un moule de 20 cm de côté
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Les ingrédients: 

- 150 g de purée de potiron
- 100 g de chocolat noir
- 60 g de cassonade
- 75 g de farine
- 50 g de noisettes concassées
- 50 g d'amandes effilées
- 30 g de beurre demi-sel
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

La préparation:

- Préchauffer le four à 180°C (th-6),

- Dans un bol faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes,

- Dans un saladier, blanchir les oeufs avec la cassonade;

- Incorporer la farine et les fruits secs, puis le chocolat fondu et enfin la purée de potiron;

- Mélanger vivement.

- Chemiser le moule de papier sulfurisé;

- Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 15 minutes à 180°C.

- Sortir du four et laisser refroidir pour démouler et découper en petits carrés.

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PETITS BISCUITS A LA BANANE ET AUX GRAINES {vegan et sans gluten}

Je vous propose une petite recette sans plein de choses, mais tout autant savoureuse et gourmande!
Je l'ai réalisée plusieurs fois et pour des personnes différentes et elle a toujours remporté un franc succès.
En plus elle est simple et rapide à réaliser et ne nécessite que peu d'ingrédients.

HOUMOUS

Le pois chiche j'adore, l'houmous j'en raffole, mais je ne m'étais jamais lancée, encore cette peur de ne pas réussir.
Je me dit que j'aurais vraiment du essayer avant d'une part parce que c'est trop trop bon et bien meilleur fait maison que de l'acheter chez le traiteur et d'autre part c'est tellement simple et rapide à réaliser qu'il serait vraiment dommage de s'en priver.

Je me suis inspirée de la recette de Cuisine moi un mouton, je suis sure que vous connaissez et adorez vous aussi ce joli blog!
Ma petite folie ou touche de fantaisie, vient du fait que je ne mets pas d'ail (Papa Papilles déteste ça) mais j'utilise du tahini au miel, qui rend encore plus suave l'houmous, un petit délice!

Pour un beau bol
Temps de préparation: 10 minutes

Les ingrédients:

- 400 g de pois chiches en bocal (meilleurs que ceux en conserve et plus pratiques que les secs)
- 2 citrons (zestes et jus)
- 120 g de tahini ou tahiné
- Un filet d'huile d'olive
- quelques graines de sésame (pour la présentation)

La préparation:

- Egoutter les pois chiches (je garde l'eau de pois chiche pour faire le dessert en général)

- Dans le bol du mixeur verser les pois chiches et mixer;

- Laver et zester un des citrons, ajouter les zestes aux pois chiches, puis le jus des deux citrons;

- Ainsi que le tahini, puis mixer pendant 5 bonnes minutes, je l'aime très très crémeux alors j'ai tendance à mixer un brin plus que nécessaire.

- Verser dans un joli bol et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

- Juste avant de l'amener à table, verser un filet d'huile d'olive et ajouter quelques graines de sésame.

- Se déguste à merveille avec un peu de pain pita ou plus simple sur du pain, ici j'ai piqué l'idée à Cuisine moi un mouton, en faisant une pâte à pizza et la cuisant juste avec un filet d'huile d'olive, un peu de graines de sésame.