Le carrot cake version healthy

Hello les gourmands, 

J'adore le carrot cake, mais il ne remporte pas un franc succès à la maison, du coup j'ai tendance à me faire plaisir au salon de thé. 

Les meringues {vegan}

 Je pense que ma prof de physique/chimie de 3ème m'a marquée à vie avec cette citation de Lavoisier (qu'elle nous sortait à chaque cours ou presque): "Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme". Ce doit être pour ça que j'utilise un produit au max en cuisine... 

Les navettes

 Ce petit goût de vacances qui nous appelle d'un "revienzy". 

Quand tu as passé quelques étés en région PACA, que ces petits biscuits en sont un joli souvenir et que ton collègue en ramène une belle fournée juste à ton retour de congés. Tu le copites et tu lui piques la recette de chez Femme Actuelle qu'il a chopé.

Mousse au chocolat {vegan}

Quand Mini-Papilles n°2 (qui n'est plus mini du tout) me demande s'il peut faire le dessert, je lui laisse les clés de la cuisine.

Les cookies citron-pavot

Comme vous le savez les cookies ont un vrai goût de "revienzy" pour moi. Je ne sais pas quoi faire pour le goûter, je fais des cookies, comme on peut les twister à l'infini et haut delà, je ne me prive pas.

Les cookies double choc' à l'huile d'olive

Dernier midi avec les copines avant nos vacances respectives qui font qu'on ne se reverra que fin août, je  décide de nous faire un petit dessert facilement transportable, les cookies sont donc mon choix (comme bien (trop) souvent), mais Oups,  plus de beurre, évidemment à 6h du mat' on ne peut pas courir en acheter à l'épicerie du coin, je me rabats sur l'huile d'olive en me disant que ça ne devrait pas être trop mal.

Les pancakes fluffy

Les pancakes sont la star de nos petits déj du weekend, même parfois du goûter.
Depuis un moment, je vois défiler des recettes de pancakes fluffy, ils avaient si aériens et moelleux.
Sauf que je cuisine à l'envie et que le dimanche matin, un peu la flemme d'aller acheter les ingrédients manquants, surtout un, et toujours le même le yaourt nature!
Je ne suis pas yaourt, ni produits laitiers en général, je préfère largement leurs substituts végétaux mais jamais nature.

Les cookies gourmands de Juan

Hello les gourmands!!!!!!

Pour ce grand retour sur la blogosphère après 2 ans de silence radio, je vous propose une délicieuse recette de mes biscuits préférés les cookies, oui il  y en a déjà un certain nombre dans les archives, mais quand on aime on ne compte pas, non? :)

PETITS BISCUITS A LA BANANE ET AUX GRAINES {vegan et sans gluten}

Je vous propose une petite recette sans plein de choses, mais tout autant savoureuse et gourmande!
Je l'ai réalisée plusieurs fois et pour des personnes différentes et elle a toujours remporté un franc succès.
En plus elle est simple et rapide à réaliser et ne nécessite que peu d'ingrédients.

LES HELENETTES

Un soir Mister Papilles rentre du boulot et me demande si je pourrais, bientôt lui faire des financiers pour ses collègues.
Il me demande si on peut les faire au citron et pépites de chocolat, pourquoi pas, finalement ce fût super sympa le citron apporte une touche de fraîcheur au financier qui est plutôt réputé pour sa lourdeur. Bref, si ça vous dit je vous donnerais bientôt la recette.
Quand il me dit que c'est pour 22 personnes, je fais mon calcul des proportions et ça me fait un paquet de jaunes d'oeufs dans le bol.

STRACCIATELLA EN PANNA COTTA

Et si pour le dessert de Pâques on se laissait tente par de la fraicheur alliée au chocolat? Simple et rapide, la pana cotta est parfaite pour une journée chargée de gourmandise!

Mini Papilles n°1 adore les panna cotta, il me semble que pour Halloween je vous l'ai déjà faite celle-là...Mais comme il m'en réclame régulièrement, j'ai sauté sur l'occasion pour en faire une version gourmande et de saison.

QUAND DES COOKIES SE CACHENT DANS LES SABLES

Comme je vous disais sur Instagram, m'a mère m'a offert le magnifique livre de Pierre Marcolini : Chocolat - Carnet de voyage, un magnifique voyage autour du monde et autour du chocolat, les recettes sont simples et ont toutes l'air délicieuses, les photos sont sublimes et il y a plein de petites explications super sympas tout au long du livre.

HAZELNUT & CHOCOLATE COOKIES

En faisant mes courses, je tombe sur une promo de foufou sur les noisettes (en sachet c'est mal, mais tellement pratique!), impossible d'y résister.

Alors quand Mister Papilles me dit que nous avons du monde pour le goûter, mon cerveau fait "gling gling", vous voyez les cookies dans mes yeux là????

CERVEAUX COMME UNE FORET NOIRE

J'avais envie de faire des cupcakes pour Halloween, je voulais qu'ils ressemblent à des cerveaux, mais le parfum était un vrai mystère ...
C'est en regardant le Meilleur Pâtissier sur M6 que j'ai eu l'idée d'en faire des forêts noires!

PUMPKIN AND CHOCOLATE COOKIES

Vous l'aurez compris, mettre du potiron dans mes pâtisseries j'adore ça!
Je ne m'en lasse pas et mine de rien j'arrive à faire manger des courges à toute la famille!
Bien sût je l'associe toujours à un ingrédient trop bon, comme le chocolat pour ne pas le citer.

PANNA COTTA D'HALLOWEEN

Quand Mini Papilles 1 me demande de la panna cotta, il ne s'attendait pas à trouver un "oeil" dans son assiette à dessert!

Ils ont bien rigolé et surtout savouré cette panna cotta vegan à la noix de coco avec un petit coulis de framboise, pour le côté sanguinolent!

FONDANT MARBRE AU CHOCOLAT CARAMEL ET POTIRON

Au bureau on m'a offert un beau potiron, et une citrouille, autant vous dire que le blog va revêtir son habit orange pour les semaines à venir!

Ca tombe bien, c'est la saison et Halloween approche...

MUFFIN GOURMANDS

Quand une Poupinette et sa Mini Poupinette viennent prendre le goûter, avec les Mini Papilles, on enfile le tablier et hop hop on prépare de délicieux et gourmands muffins au bon goût de l'été!

Comme Papa et Maman Papilles nous on donné des pêches par kilo, que certaines commençaient à montrer des signes de souffrance, mais qu'elles étaient super bonnes, on s'est dit aujourd'hui il n'y aurait pas de chocolat au goûter!

COOKIES COEUR CARAMEL BEURRE SALE

Parce que vous connaissez mon amour pour les cookies, qu'ils sont facilement réalisables et parfaits pour le goûter! Alors quand Mini Papilles 2 me demande si nous pouvons pâtisser ensemble tous les 2, je choisis de faire des cookies, et comme au retour de Bretagne on croule sous les petit caramels au beurre salé on décide de fourrer nos cookies de bonbons, histoire qu'ils soient encore plus gourmands, plus fondants.

DES MANDISES COMME AU MCDO

Souvent pour le goûter je fais des muffins aux Mini Papilles, ils adorent ça et j'y mets ce que j'ai dans mes placards.
Parfois ils se transforment en cupcake, mais là j'avais envie de chocolat, de pâte à tartiner, il fallait que le goûter ne soit pas trop croquant car Mini Papilles 2 n'avait son appareil que depuis 2 jours donc dur dur de machouiller pour le tit père.
Mon idée de sablés passe à la trappe, pour cette fois.