SOUPE FRAÎCHE CITRONNEE AUX PETITS POIS ET A LA MENTHE

Il y a quelques temps, c'était mon tour de préparer le repas familial dominical, je ne sais pas si vous vous rappeler, j'ai eu une folie de falafels et d'autres petites bouchées dont le velouté de petits pois à la menthe et au citron!

Un concentré de fraîcheur, de douceur et un délicieux goût de printemps et surtout une recette super simple de réalisation, qui se fait presque toute seule.

Je l'ai préférée froide que chaude, question de goût mais les deux ont remporté du succès auprès de ma famille.

Pour 6 personnes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Les ingrédients: 

- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 citron
- 600 g de petits pois (surgelés pour moi)
- 1 bouillon cube
- 1/2 bouquet de menthe fraîche
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel et Poivre
- 70 g de ricotta

La préparation: 

- Eplucher et émincer grossièrement l'oignon et l'échalote,

- Les faire revenir dans le faitout avec un filet d'huile d'olive;

- Laver et zester le citron, ajouter les zestes dans le faitout, faire revenir 5 minutes

- Ajouter les petits pois, le bouillon cube et 70 cl d'eau chaude,

- Saler, poivrer et laisser cuire environ 15 minutes;

- Ajouter la ricotta, et les feuilles de menthe;

- Hors feu, mixer le tour à l'aide d'un mixeur plongeant;

- Filtrer le tout à l'aide d'un chinois (j'en ai un tout petit, je ne vous raconte pas comment j'ai galéré) afin de retirer les petites peaux et que ce soit plus agréable en bouche.

- Décorer d'une feuille de menthe, au moment de servir.

* Une tranche de bacon grillé s'accorde parfaitement avec ce petit velouté.

STRACCIATELLA EN PANNA COTTA

Et si pour le dessert de Pâques on se laissait tente par de la fraicheur alliée au chocolat? Simple et rapide, la pana cotta est parfaite pour une journée chargée de gourmandise!

Mini Papilles n°1 adore les panna cotta, il me semble que pour Halloween je vous l'ai déjà faite celle-là...Mais comme il m'en réclame régulièrement, j'ai sauté sur l'occasion pour en faire une version gourmande et de saison.

COMME CHEZ IKEA

C'est bien connu, quand on va chez le géant du meuble suédois pour acheter une lampe de bureau, on repart avec le bureau, sa chaise, un tableau et la lampe, et puis l'épicerie face à la caisse avec ses paquets de Daims, hummmmm, ses piles de cagettes de KAKOR CHOKLADFLARN (non non je n'ai pas la bouche pleine de gâteaux :)), nous lance des signaux de détresse, tellement touchant qu'on cède (encore) et qu'on repart avec le goûter sous le bras, en plus des cartons de BILLY!

TARTE AUX SCHOCOBONS

Nous sommes invités à un barbec', je propose de faire le dessert, avec Mr Papilles on a envie de fruits, de fraîcheur mais je pense aux enfants, qui eux préfèrent le chocolat.
Notre panier de Pâques déborde de Schocobons, l'idée me vient, une tarte régressive, au Schocobons, avec un petit plus aussi.... :p

CHARLOTTE PASSIONNEE

Cette année pour Pâques, j'avais envie de fruit de la passion et de chocolat, j'avais envie de faire une charlotte, mais je n'avais pas le temps pour les biscuits cuillère, et je n'avais pas envie de ceux du commerce, du coup j'ai un peu triché, j'ai un peu faire du freestyle...

EASTER CAKE

Le cake surprise ça fait un bon moment que je veux le faire, mais je veux essayer tellement de choses s tout faire.  Du coup je me suis dit que pour Pâques, je pouvais essayer de faire un goûter caché! Pour rester dans le thème du moment, j'y ai caché un lapinou...

AGNEAU PASCAL BRIOCHE {pas à pas}

L'an dernier pour Pâques, les Lapins briochés étaient à l'honneur pour le goûter des Mini-Papilles, du coup cette année j'ai voulu changer mais rester dans un thème de saison...
Je me suis lancée dans l'agneau pascal façon brioche!
Mes collègues ont été ravis de leur petit-déjeuner surprise.

Je me suis basée sur la recette de la brioche bouclette  en réajustant juste les quantités, pour avoir un bel agneau bien dodu!
Sans parler de sa mie aérienne et bien filante, huuuum!

MON PETIT LAPIN...

Mon Petit Lapin, au fond du jardin, se cache pour faire rire les enfants!
Pour régaler nos petits ventres sur pattes, quoi de mieux que les chocolats maisons, surtout quand ils sont rigolos! On les fait au parfum que l'on aime, et en plus on est fier de les voir dans le panier ;)
Grâce à Scrapcooking, vous pouvez vous amuser à faire famille lapinou de Pâques...

A LA PÊCHE AUX POISSONS D'AVRIL !!! (pas à pas)

C'est tellement sympa, ludique, et meilleur, il faut le dire, de faire ses chocolats soit même, On peut même occuper les enfants, pendant les après-midi de pluie en en faisant un moment gourmand!
Du coup quand Scrapcooking, m'envoie dans son colis de Pâques, des moules pour faire des poissons, avec le chocolat en prime, avec les Mini-Papilles, on passe notre dimanche pluvieux, à se faire plaisir!

RAINBOW CAKE DE PAQUES

Cette année pas de repas de Pâques en famille, tout le monde est parti à droite à gauche, et oui cette année les cloches passent en plein milieu des vacances scolaires....
Du coup c'est entre amis que l'on file chercher les oeufs, autour d'un bon barbecue et devinez qui s'occupe du dessert? C'est moiiiiii :)

Pour la petite histoire, qui ne fait même pas peur, notre Ami-Papilles, me parlait souvent du Rainbow cake, mais ne version "rapide" ou sans de jolies couches façon layer cake....

QUAND LES FRUITS SE CACHENT DANS LE CHOCOLAT DE PÂQUES

Pour Pâques, je fais toujours quelques petits chocolats, oui même si je participe au remplissage des caisses chez Ferrero... J'aime bien aussi faire les miens, avec des goûts que j'aime et que j'essaie de varier d'une année sur l'autre.

L'an dernier, praliné, caramel, et noisette étaient de la fête, cette année les fruits sont à l'honneur ...

CARROT CAKE

Un dessert à en faire verdir de jalousie un lapin gourmand!!!

Mais aussi pour étonner vos invités ou vos hôtes, et oui souvent les gens ont des a priori sur les gâteaux intégrants des légumes, mais la carotte est sucrée et honnêtement le goût est très subtil, laissez-vous tenter

QUAND LA BRIOCHE SE PREND POUR UN LAPIN ....

Ces petites brioches, circulent pas mal sur le net, en période de Pâques, vous vous en doutez avec les Mini-Papilles, on n'a pas pu y résister cette année!

On a enfilé le tablier et on est parti dans la création de nos lapinous briochés et gourmands ...

BROWNIES AUX SNICKERS

Un dessert, ou plutôt un goûter hyper gourmand!!!

Il peut se faire en toute occasions, version individuelle, ou familiale...

MUFFIN SURPRISE CHOCOLAT NOIR-OEUF DE PAQUES BANANIA

La tradition: le vendredi je fais une douceur, pour fêter le weekend au travail. Soit on me demande quelque chose de précis, soit je fais ce que je veux, mais parfois les idées oublient de se bousculer dans ma tête. Donc j'ai fait des Muffins, tous simples en y ajoutant une petite surprise en son coeur...