Le carrot cake version healthy

Hello les gourmands, 

J'adore le carrot cake, mais il ne remporte pas un franc succès à la maison, du coup j'ai tendance à me faire plaisir au salon de thé. 

Cake fondant chocolat-potiron

Il y a des périodes comme ça, où une envie ne te quittes pas (pour toi aussi???), en ce moment c'est du chocolat fondant/coulant. 

L'autre jour, je voulais faire un gâteau à la noisette recouvert d'une couche de chocolat un peu comme les rochers Suchard pour ne pas les nommer. Au final c'est un cake au coeur fondant est sorti de mon four, OupS ! 

Le rustique pommes-fruits rouges version légère

Quand la gourmandise est de mise, mais tout en légèreté

                                            

Essayant de réduire encore plus la conso de sucres, à la maison, je "désucrais" déjà pas mal les recettes, d'utiliser des alternatives au sucre (sirop agave, miel, sirop d'érable, épices) ou des sucres les moins raffinés possible. 

CAKE AUX PRUNES

Un collègue de Mister Papilles, nous a offert pas mal de prunes, après avoir fait de la compote, en avoir congelé un peu, il m'en restait encore pas mal. "Fallait les manger crues" je vous entends d'ici me le dire, mais elles étaient pas mal acides et du coup en bouche ce n'était pas des plus sympas... et là, sur Insatagram, je tombe sur   le cake aux prunes de Gordana des Recettes à Gogo.

BANANA BREAD AUX FRAMBOISES

Quand mes parents me donnent un régime de bananes qui commence à dépérir dans leur corbeille de fruits, je me lance dans un opération bananabread de folie! Imaginez une mini cuisine remplie de gâteaux qui refroidissement et attendent de cuire...
Mais pour ne pas nous lasser tous, je choisi d'en faire des différents, et sur les réseaux sociaux, vous avez tous été emballés par la version aux framboises.

MUFFINS POMME-SPECULOOS

Mister Papilles me demande un dessert, facile à transporter dans le RER, pour un repas sympa à son travail.
Du coup, on passe ensemble en revue nos placards, et il se décide pour un cake pommes spéculoos.
La vous vous dîtes qu'il y a comme un soucis, entre le cake et les muffins... patience je vous explique!

BANANA BREAD VEGAN

Un coup d’œil rapide à ma corbeille de fruits, m'indique que les bananes sont en train de nous quitter... J'avoue que nous en mangeons peu, j'en achète essentiellement pour Mini-Papilles n°2 qui adore ça (obligés de le freiner, mauvais que nous sommes!).
Allez hop je ressors ma recette du bananabread, mais un autre coup d’œil dans la cuisine m'informe que je ne vais pas aller super loin, car c'est une pénurie d’œufs que nous subissons.... Ce sera donc une version vegan pour la peine, autant faire le choses complètement non?

CAKE POMMES GOURMAND

Même si ce n'est plus la saison des pommes, au travail on m'en donne encore pas mal, du coup quand je rentre quasiment chaque soir avec 2 kg sous le bras, que je congel est rempli de compote, que les tartes et crumbles vous laissent de marbre... le cake fait son grand retour! Simple, rapide et efficace, hop hop direction la cuisine, le tablier et le fouet et on prépare le petit déj des collègues pour demain matin.
Pour le côté gourmand, j'y ai glissé des morceaux de bonbons mous caramel beurre salé, et comme je suis pour la super gourmandise, j'en ai même fait un coulis, pour en napper le cake!

CAKE POIRE/CHOCO

Ce n'est pas une recette super originale mais elle est tellement bonne et simple à faire, que je me suis dit qu'il fallait que je vous en fasse part.
Une base de cake, des poires et du chocolat un verre de lait pour accompagner le tout et le bonheur des papilles!

CAKE AU BACON ET A LA MIMOLETTE VIELLE

En plein été, on n'a plus trop envie de manger chaud, on fait des pic-niques, je suis une grande fan, presque tous les midis avec mes Poupinettes on se retrouve pour manger dans des parcs, salades à gogos, sandwichs et cakes sont de la partie, parce que bon pic-nique mais classe quand même!

CAKE SUPER GOURMAND AU MASCARPONE

Quand mon collègue me ramène des oeufs de ses poulettes, je suis trop contente Et du coup pour le remercier je décide de lui faire un "petit" cake hyper gourmand, aux framboises, et oui c'est la saison ne nous en privons pas!

Du coup comme je suis un peu une collègue sympatoche, j'en ai fait un second pour le partager au bureau....

COCO-ANANAS DANS TA FACE DE CAKE!

Pendant les vacances de février, j'ai eu le temps de regarder un peu la TV dans l'après-midi, et je suis tombée sur l'émission "Dans la peau d'un chef" avec Christophe Michalak! Je me suis laissée happée par l'émission, oui aussi un peu par Christophe aussi je l'avoue, je l'avoue!
Les candidats devaient reproduire son cake à l'orange sans gluten, ok là vous vous dîtes, elle est timbrée celle-là, elle nous parle d'orange alors que son titre parle d'ananas!
Comme vous me connaissez un peu quand même, vous savez que je suis incapable de reproduire une recette à l'identique... J'ai donc troqué les oranges par de l'ananas; mais pas que...

EASTER CAKE

Le cake surprise ça fait un bon moment que je veux le faire, mais je veux essayer tellement de choses s tout faire.  Du coup je me suis dit que pour Pâques, je pouvais essayer de faire un goûter caché! Pour rester dans le thème du moment, j'y ai caché un lapinou...

POIRE BELLE HELENE EN TRONCHE DE CAKE !!!

Avec ce froid dehors, j'avais envie d'une dose de confort-food pour le goûter, et comme je croule sous les poires en ce moment, je me suis dit qu'un bon cake Poires-Chocolat, serait top, avec un bon cappuccino sous le plaid devant un film de filles, ou pas ;)

BANANA-COCO BREAD

Quand je vois dans ma corbeille à fruits, que les bananes commencent à en avoir marre d'attendre d'être mangées, je me rappelle avoir vu passer dans mon fil d'actu, le Banana Bread de Nadia d'Objectif: Zéro Miette!, et vous me connaissez je suis accro a ses douceurs, comme à ses jolies photos! Du coup, hop le tablier est enfilé!

CAKE ORANGE-PAVOT

Cette recette je l'avais déjà repérée, mais quand Les Radins Gourmands l'ont publiée, l'envie de la faire pour le goûter de Mini-Papilles, rien qu'à voir la photo de coupe, j'en salivais.
Un préchauffage de four et un enfilage de tablier plus tard voilà le résultat!

MINI-CAKE AU CHOCOLAT

Dans le dernier numéro de Fou de Pâtisserie, le chocolat est à l'honneur, normal me direz-vous en période de Pâques (fête du chocolat par excellence!!!), mais loin de moi l'idée de m'en plaindre, c'est tellement bon le chocolat, huummmm

Beaucoup de recettes m'ont donné envie de croquer dans les photos, mais beaucoup nécessitent pas mal de préparation, alors quand je suis tombée sur la recette cosy du cake au chocolat, je peux vous dire que j'ai enfilé le tablier immédiatement....

CAKE AU COMTE ET AU CHORIZO

Je ne sais pas pour vous, mais chez nous, quand nous sommes pris de flemmingite aiguë, que nous sommes vendredi, et qu'en plus il nous reste plein de petites choses dans le frigidaire, c'est le cake qui est à l'honneur de notre dîner, avec une bonne salade, ou une petite soupe...

CAKE AUX POMMES

Pour changer des gâteaux au chocolat, avec une envie de faire simple et bon, je suis donc partie sur l'idée d'un goûter tout doux, gourmand avec un petit goût d'enfance....

Inspirée par Les Cakes de Sophie, qui ne connait pas cette bible du cake ?! Mais j'ai mis ma petite touche perso :)
Merci à Farin'up, pour leur produit que je ne cesse d'utiliser.

CAKE CITRON VERT-COCO

Ma copine Aline cuisine, a fait LE cake au citron de Pierre Hermé, elle n'en dit que de la gourmandise et de la légèreté, notez que c'est rare pour une cake, qui a trop souvent la réputation d'être sec!

Comment y résister ???