mercredi 6 juin 2018

HOUMOUS

Le pois chiche j'adore, l'houmous j'en raffole, mais je ne m'étais jamais lancée, encore cette peur de ne pas réussir.
Je me dit que j'aurais vraiment du essayer avant d'une part parce que c'est trop trop bon et bien meilleur fait maison que de l'acheter chez le traiteur et d'autre part c'est tellement simple et rapide à réaliser qu'il serait vraiment dommage de s'en priver.


Je me suis inspirée de la recette de Cuisine moi un mouton, je suis sure que vous connaissez et adorez vous aussi ce joli blog!
Ma petite folie ou touche de fantaisie, vient du fait que je ne mets pas d'ail (Papa Papilles déteste ça) mais j'utilise du tahini au miel, qui rend encore plus suave l'houmous, un petit délice!


Pour un beau bol
Temps de préparation: 10 minutes

Les ingrédients:

- 400 g de pois chiches en bocal (meilleurs que ceux en conserve et plus pratiques que les secs)
- 2 citrons (zestes et jus)
- 120 g de tahini ou tahiné
- Un filet d'huile d'olive
- quelques graines de sésame (pour la présentation)

La préparation:

- Egoutter les pois chiches (je garde l'eau de pois chiche pour faire le dessert en général)

- Dans le bol du mixeur verser les pois chiches et mixer;

- Laver et zester un des citrons, ajouter les zestes aux pois chiches, puis le jus des deux citrons;

- Ainsi que le tahini, puis mixer pendant 5 bonnes minutes, je l'aime très très crémeux alors j'ai tendance à mixer un brin plus que nécessaire.

- Verser dans un joli bol et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

- Juste avant de l'amener à table, verser un filet d'huile d'olive et ajouter quelques graines de sésame.

- Se déguste à merveille avec un peu de pain pita ou plus simple sur du pain, ici j'ai piqué l'idée à Cuisine moi un mouton, en faisant une pâte à pizza et la cuisant juste avec un filet d'huile d'olive, un peu de graines de sésame.


2 commentaires:

  1. Chère Papille, en lisant votre texte j'ai compris pourquoi pas d'ail. Mas en étant d'origine libanaise je ne peux pas concevoir le hummus sans ail :-) Enfin, tous les goûts sont dans la nature... Gros bisous de São Paulo, Brésil.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Je sais bien que c"est un affront que je fais là. 😉🤣
      Mais le plaisir de mon papa est trop important 😉 bisous

      Supprimer