Un petit plaisir, que l'on garde au chaud pour l'hiver ....
Les cerises du jardin ce serait dommage de ne pas en profiter tout au long de l'année !
Pour 8 bocaux de 50 cl
Les ingrédients:
- 300 cerises (oui oui vous ne rêvez pas!!=
- 1,5 l de vin blanc
- 1 kg de sucre
- 1 l de Kirsch
La préparation:
- Laver les cerises,
- Les mettre dans un gros faitout avec le vin blanc, cuire jusqu'au premiers frémissements
- Egoutter les cerises, sur un torchon. Puis les répartir dans les bocaux
- Verser 125 g de sucre dans chacun d'eux.
- Fermer les bocaux et réserver une nuit.
- Compléter chaque bocal, avec le Kirsch.
- La patience est une vertu car il vous faudra attendre 3 mois avant de pouvoir déguster...
# On peut également le faire avec des prunes dans ce cas, nous mettrons de l'eau de vie de prunes à la place du Kirsch.
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