MAFE

Une fois n'est pas coutume, je vous invite à voyager, et avec un plat !!! oui oui vous lisez bien, pas de dessert, pas de sucré, un bon plat salé! Un délice qui nous envoie direct en Afrique...

... Avec le Mafé c'est mon plat préféré, alors quand Hélène de Keskonmanqemaman? m'a donné comme ingrédient secret le beurre de cacahuètes autant vous dire que j'étais aux anges, mes papilles se sont mises à frétiller!  

Mais pourquoi donc cette envie de voyage? C'est grâce au Défi 0.0.Chut #3 et à ses 3 marraines, hihiihi pour la 3ème édition, le trio de marraines nous font voyager avec la Cuisine du Monde à emporter. OK vous vous dites, elle est barge celle-là, un mafé c'est juste impossible quoi en pic-nique, sauf que si dans le bon contenant.

Mais au fait c'est quoi le défi chut? C'est une idée originale de Karine de Chut, je pâtisse!, qui consiste à réaliser une recette sur un thème donné, ici le thème est Cuisine du monde à emporter, et ses marraines sont Elodie d'Elo dans la farine, Epices&Moi, Cuisines&Plaisirs, on n'y gagne rien, sauf le plaisir de cuisiner, de découvrir d'autres blogs, d'avoir un petit défis, car LA différence avec les autres "batailles" de ce genre, c'est que l'on est par binôme, et à qui on doit donner un ingrédient mystère. Cette fois-ci c'est Hélène de Keskonmangemaman? qui m'a donné le beurre de cacahuètes, je lui ai offert les baies de Goji, je crois que je ne suis pas un gentil binôme en fait... mais j'adore ça et elles sont un clin d'oeil à ma môman.

L'édition précédente était rondement menée par Alice de la Fabrique à Délices et Maurylise de Homade, elles nous ont régalés de crêpes!!!
La première édition, a eu pour marraine, Karine de Chut je pâtisse, pour nous offrir le plus gourmand des thèmes.... Le chocolat!

Pour 6 Personnes

Temps de préparation: 20 minutes 

Temps de cuisson: 1 h 30

Les ingrédients: 

- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 kg de blancs de poulet 

- 3 Oignons 

- 500 g de carottes 

- 1/2 boîte de tomates pelées

- 1 bouillon cube 

- 1 boîte de concentré de tomates

- 1 morceau de sucre

- 5 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

- Sel, Poivre

- Laurier et Thym

- Riz Blanc 

- Banane Plantain 

Les préparations: 

- Peler et émincer grossièrement les oignons, réserver, 

- Eplucher et couper les carottes en tronçons de 3 cm de longueur, puis couper les en 4,

- Emincer les blancs de poulet, 

- Dans un faitout, verser 2 cuillères à soupe d'huile, faire revenir les oignons, et le poulet, 

- Ajouter les morceaux de carottes et les tomates pelées, 

- Saler, poivrer, et ajouter les herbes, 

- Couvrir de beaucoup d'eau, laisser cuire à gros bouillons, sans couvercle pendant environ 10 minutes, 

- Délayer le bouillon cube dans le jus de cuisson, verser dans le faitout, 

- Ajouter le concentré de tomates et le sucre, 

- Laisser cuire environ 30 minutes, 

- Incorporer le beurre de cacahuètes, remuer afin qu'il se mélange bien au reste de la préparation, laisser cuire à feu vif, l'eau doit s'évaporer, et la sauce s'épaissir. 

- Mélanger de temps en temps, le plat est prêt quand l'huile d'arachide remonte à la surface, soit entre 20 et 30 minutes. 

- Cuire le riz blanc, avec un bouillon cube, 

- Couper la banane plantain en rondelles biseautées, 

- Faire chauffer la friteuse, ou à défaut une casserole d'huile, y plonger les rondelles de bananes, 

- Lorsqu'elles sont bien dorées, les sortir sur du papier absorbant, les saler légèrement, 

- Servir un peu de poulet, de riz et des rondelles de banane par personne, 

Ici il y a tous les participants!!!!

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